வேர்க்கடலை ஒரு மொறு மொறுப்பான கொட்டை. இது குளிர் காலத்திற்கு ஏற்ற ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பம்.
சுவையாக இருப்பதோடு மட்டும் இல்லாமல் இது அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைந்தது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆற்றல் மையமாகும். ஆனால் வேர்க்கடலையை சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம் என்று அடிக்கடி அறிவுறுத்தப்படுவது. அது ஏன் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா?
இதில் ஏதேனும் உண்மை உள்ளதா அல்லது வெறும் செவிவழிச் செய்தி தானா என்பதை கண்டுபிடிப்போம் வாங்க…
கடலை சாப்பிட்ட பிறகு தண்ணீர் குடிப்பது சரியா?
வேர்க்கடலை சாப்பிட்ட பிறகு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம் என்று நம் பெரியவர்கள் சொல்ல நாம் கேட்டிருப்போம். அது தவிர இந்த டயட் டிப்ஸை நாம் ஏன் பின்பற்ற வேண்டும் என்பதற்கு அறிவியல் பூர்வமான காரணமும் இருக்கிறது. ஆம், வேர்க்கடலையை உட்கொண்ட உடனேயே தண்ணீர் குடித்தால், தொண்டையில் இருமல் மற்றும் எரிச்சலைத் தூண்டும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். அது உண்மை என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
கொட்டைகள் அல்லது எண்ணெய் சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு தண்ணீரை உட்கொள்வது உணவுக் குழாயில் கொழுப்பு படிவதற்கு வழிவகுக்கும். இதனால் எரிச்சல் மற்றும் இருமல் ஏற்படும். எனவே, பருப்புகள், கொட்டைகள் சாப்பிட்ட பிறகு தண்ணீரை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
கூடுதலாக, வேர்க்கடலை சூடான உணவு மற்றும் அவை நம் உடலில் இருக்கும் வெப்பத்தை அதிகரிக்கலாம். நாம் தண்ணீரைக் குடிக்கும்போது, தண்ணீர் குளிர்ச்சி விளைவை ஏற்படுத்துவதால், வெப்பநிலையின் சமநிலையில் தொந்தரவு ஏற்படுகிறது. நமது உடலில் ஒரே நேரத்தில் குளிர்ச்சியும், வெப்பமும் ஏற்படுவதால் சளி, இருமல் மற்றும் பல சுவாச பிரச்சனைகள் ஏற்படும். வெயிலில் பொழுதைக் கழித்துவிட்டு வந்து குளிர்ந்த நீரை குடிப்பது போலத்தான்.
எனவே, இது ஒரு கட்டுக்கதை அல்ல! வேர்க்கடலை சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீர் குடிக்கக் கூடாது என்பது உண்மைதான். மேலும், நீங்கள் நட்ஸ் ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்டு, பருப்புகளை உட்கொண்டால், உடல் ஹிஸ்டமைன் போன்ற ரசாயனங்களை வெளியிடுகிறது. இது தண்ணீர் குடித்த பிறகு மூச்சுத்திணறல் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான் குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வேர்க்கடலை ஏன் தாகத்தை உண்டாக்குகிறது?
நிலக்கடலை இயற்கையில் மிகவும் வறண்டதாக இருப்பதால் அதிகப்படியான ஓய்வைத் தூண்டும் தன்மை கொண்டது. வேர்க்கடலை போன்ற கொட்டைகள் இயற்கையாகவே உலர்ந்ததால், அவை உங்களுக்கு தாகத்தை ஏற்படுத்தும். எண்ணெய் உணவுகள் அல்லது பருப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு, உணவுக்குழாயில் கொழுப்புகள் குவிந்து, தொண்டை புண் மற்றும் இருமலை உண்டாக்குகிறது. இதனால் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்ற ஆசை ஏற்படும். ஆனால் இனியும் இது நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய ஒரு நடைமுறை என்பதை இப்போது அறிவீர்கள்.
குளிர்காலத்தில் வேர்க்கடலை நல்லதா?
குளிர்காலம் வரும்போது, மொறுமொறுப்பான மற்றும் சுவையான வேர்க்கடலை நமக்குப் பிடித்தமான ஸ்நாக்ஸ் வகைகளில் ஒன்றாக மாறும். ஆம், வேர்க்கடலை குளிர்காலத்திற்கு நல்லது:
1. வேர்க்கடலையில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்து, வயிற்றை நிறைவாக வைத்திருக்கும்.
2. ஹார்வர்ட் ஆராய்ச்சியாளர்களால் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இரண்டு மடங்கு அதிகமான மக்கள் எடை இழப்பு உணவில் வேர்க்கடலை மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய எடை மேலாண்மை திட்டங்களை கடைபிடித்தனர் என்பதை காட்டியது.
3. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கையளவு வேர்க்கடலையை உண்ணும்போது, உங்கள் உடலுக்குத் தாவரப் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவாகக் கொடுக்கிறீர்கள். அவை உங்களை திருப்திப்படுத்தவும், கலோரிகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன.
4. வேர்க்கடலை உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்க உதவும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
5. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய நோய்களைத் தடுக்க வேர்க்கடலை உதவுகிறது. அவை சிறிய இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன. இதனால் உங்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படும் வாய்ப்புகளைக் குறைக்கிறது.
6. மேலும், வேர்க்கடலை குறைந்த கிளைசெமிக் உணவாகும். அதாவது இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அதிலிருந்து அனைத்து நன்மைகளையும் பெற விரும்பினால், வேர்க்கடலையை மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள். அளவுக்கு அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளக் கூடாது.
